{"id":1182,"date":"2025-08-22T18:09:06","date_gmt":"2025-08-22T18:09:06","guid":{"rendered":"https:\/\/elimpenetrable.org\/?p=1182"},"modified":"2026-01-08T19:21:24","modified_gmt":"2026-01-08T19:21:24","slug":"recoleccion_de_algarroba_el_impenetrable_chaco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elimpenetrable.org\/en\/recoleccion_de_algarroba_el_impenetrable_chaco\/","title":{"rendered":"M\u00e1s de 100 familias de El Impenetrable recolectaron 16 toneladas de chauchas de algarrobo"},"content":{"rendered":"

M\u00e1s de 100 familias de El Impenetrable recolectaron 16 toneladas de
\nchauchas de algarrobo<\/h1>

M\u00e1s de 100 familias de El Impenetrable chaque\u00f1o se sumaron a la
\nrecolecci\u00f3n de chauchas de algarrobo y lograron acopiar 16 toneladas
\nque partieron hacia un molino en Salta para convertirse en harina de
\nalgarroba, un producto cada vez m\u00e1s demandado en el mercado por sus
\naltas propiedades nutritivas. Con el programa \u201cEmprendedores por
\nNaturaleza\u201d de la Fundaci\u00f3n Rewilding Argentina, avanza una
\nalternativa productiva basada en la econom\u00eda regenerativa y
\nsustentable.<\/h2>
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La recolecci\u00f3n de las chauchas del \u00e1rbol del algarrobo convoc\u00f3 este a\u00f1o a 113 familias vecinas al Parque Nacional El Impenetrable que lograron recolectar 16 toneladas, logrando duplicar la cantidad del a\u00f1o anterior.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Luc\u00eda \u201cLuli\u201d Kronhaus, coordinadora Regional de Comunidades de la Fundaci\u00f3n Rewilding Argentina, celebr\u00f3 la exitosa cosecha y destac\u00f3 que es el quinto a\u00f1o consecutivo que se organiza, con el objetivo de aprovechar productos no maderables para darle valor a al algarrobo en pie y as\u00ed, proteger el monte.<\/p>\n

La cosecha convoca cada vez a m\u00e1s vecinos: este a\u00f1o casi el doble de familias participaron con respecto al a\u00f1o pasado y se cubrieron algarrobales de un \u00e1rea de 250 mil hect\u00e1reas.<\/p>\n

\u201cSe recolect\u00f3 m\u00e1s del doble en cantidad de toneladas gracias a la incorporaci\u00f3n de algunas cuestiones que optimizaron el trabajo como ser preparar y limpiar el sitio donde cae la chaucha para que sea m\u00e1s f\u00e1cil la recolecci\u00f3n y separar al ganado de la zona. Tambi\u00e9n se implementaron mejoras en infraestructura con la instalaci\u00f3n de \u201csecadores\u201d que son como una especie de camas solares en altura para el secado de la chaucha\u201d, enumer\u00f3 Kronhaus. \u201cTambi\u00e9n se realiz\u00f3 una inversi\u00f3n y se compraron dos silos con capacidad de siete toneladas cada uno\u201d, destac\u00f3 respecto de la proyecci\u00f3n de la actividad en crecimiento.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Se entregaron bolsas para almacenar las vainas y se dispusieron lugares de acopio, \u201cpara que la gente pueda acercar las bolsas con la cosecha. Los vecinos se acercaron con mucho entusiasmo en auto, moto o con carretillas y si no ten\u00edan c\u00f3mo traer lo recolectado, nosotros las \u00edbamos a buscar\u201d.<\/p>\n

Y seguidamente, consider\u00f3 que la recolecci\u00f3n de chauchas de algarrobo se configura como una \u201calternativa econ\u00f3mica\u201d e hizo hincapi\u00e9 en la importancia de \u201ccontinuar y optimizar este tipo de producci\u00f3n, porque cu\u00e1nto m\u00e1s chaucha se cosecha, mayor es el ingreso de los vecinos\u201d.<\/p>\n

\u201cLa gran mayor\u00eda de los recolectores que se sumaron, pertenecen a la comunidad wich\u00ed y la realidad econ\u00f3mica tambi\u00e9n es determinante. Se trata de un ingreso adicional en el mes de diciembre\u201d, mencion\u00f3 \u201cLuli\u201d sobre el impacto de la actividad en la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

Finalmente, Kronhaus, se refiri\u00f3 a los pr\u00f3ximos desaf\u00edos: \u201ca futuro, nuestra visi\u00f3n es que la provincia se consolide como productora de algarroba y ver la posibilidad de la tener de un molino en la regi\u00f3n que permita generar empleo local. Buscamos avanzar hacia ese horizonte y poder trabajar de manera articulada con otros actores, sumando a municipios, gobierno, cooperativas y privados\u201d, concluy\u00f3.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Harina de algarroba<\/strong><\/p>\n

La harina de algarrobo nace de la molienda de las vainas de \u00e1rboles de algarrobo, uno de los \u00e1rboles nativos m\u00e1s emblem\u00e1ticos, que crecen de forma silvestre en el Gran Chaco. Cosechada a mano, sin qu\u00edmicos ni procesos industriales, mantiene intacta la esencia y riqueza natural del monte chaque\u00f1o.<\/p>\n

Las vainas son recolectadas por la comunidad de Algarroberos de El Impenetrable para luego ser molidas, fraccionadas y distribuidas en alianza con un molino de Salta.<\/p>\n

Desde el coraz\u00f3n de El Impenetrable, este superalimento de origen nacional llega a tu mesa, aut\u00e9ntico, nutritivo y lleno de vida, alto en fibra, libre de gluten, rico en prote\u00ednas y minerales.<\/p>\n

\u201cEs un producto que se est\u00e1 instalando y consolidando en la comunidad: Se realizan capacitaciones gastron\u00f3micas, se difunden los logros de su utilizaci\u00f3n y las recetas de las cocineras del Programa y se genera la puesta en valor de los productos. La Pe\u00f1a Algarrobera, que reuni\u00f3 este a\u00f1o a 300 personas en Nueva Poblaci\u00f3n para celebrar el inicio de la cosecha, es tambi\u00e9n parte de esa promoci\u00f3n\u201d, sostuvo la coordinadora Regional de Comunidades de la Fundaci\u00f3n Rewilding Argentina.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Al finalizar manifest\u00f3 que \u201chay que seguir apostando, porque hay mucho por crecer y muchas posibilidades de expansi\u00f3n con una amplia zona de algarrobales. Para darle escala a este proceso, la Provincia podr\u00eda apostar a la producci\u00f3n con la compra de un molino local y se podr\u00edan formar cooperativas de trabajo, para que no solamente se trate materia prima, sino que se le d\u00e9 un valor agregado en su lugar de origen\u201d.<\/p>\n

\u201cSe puede incorporar a las chauchas de algarrobo como alternativa productiva, es fundamental que la comunidad se siga apropiando y mantener a los \u00e1rboles de algarrobo en pie, con un emprendimiento basado en la econom\u00eda regenerativa y sustentable\u201d, concluy\u00f3 Kronhaus.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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Fotos: <\/strong>Agustina Ojeda<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n<\/div><\/div><\/div><\/div>

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